おにぎり好きなら一度は聞いたことがあるおにぎり専門店「ぼんご」。
開店から閉店まで行列が絶えないその理由はなんなのでしょうか。
開店30分後には100人以上の超行列という人気さ。実際に行ってみて徹底検証しました。
本当に初めて行った時はびっくりしました。おにぎり屋さんに長蛇の列で。。(行ってみてすぐに、あ、これは並ぶやつだぁって思いました。)
大塚のグルメといったらおにぎり専門店「ぼんご」です。行くか悩んでいる方はぜひ行ってみることをおすすめします。
【2024年】大塚超行列店おにぎりぼんごの待ち時間は？どのくらい混雑する？口コミは？
大塚駅にある「ぼんご」というお店をご存知ですか？
1960年創業のおにぎり一筋60年の超老舗おにぎり店です。
ある3月の土曜日のお昼12時ごろ、お店の近くを通ったらなんと 100人以上の行列が！
なんの列だろうと思ったら、聞いたことはあったそのおにぎり専門店「ぼんご」でした。
人気とは聞いていましたが、まさかここまでの人気とは知りませんでした。
この日私たち夫婦は、ぼんごのすぐ隣のホテルに宿泊予定でしたので22時過ぎ、行列が落ち着いたところで行ってみることにしました。
私たち自身も抱いた疑問にお答えしたいと思います。
おにぎり専門店「ぼんご」とは
1960年創業のおにぎり屋さんです。
食べログ3.75、TOP5000に入っています。大塚駅北口から徒歩2分。駅近です！
メニューは豊富すぎて選ぶの大変です。
迷ったら直感で選ぶことが大切です。
ぼんご美味しさの秘訣
お寿司さやさんのように目の前で食べられるカウンター
お寿司屋さんのように注文を頂いてからおにぎりを作ります。
ぼんごでは暖かいおにぎりをその場でご提供するためカウンタースタイルになっています。
パリパリの海苔に巻かれた暖かいおにぎりを一口食べた時の満足感は格別です。
テイクアウトもありますが、お店でしか味わえない「病みつきになる暖かいおにぎり」を是非ご賞味ください。やっぱり出来立て熱々がオススメです。
衝撃！握ってないのにおにぎりって！？
おにぎり＝握るというのが常識ですが、ぼんごのおにぎりは握っていないのです。
パリパリの海苔に包み込んでいるのです。「ふっくらとしているので食した時口の中で広がり、お米一粒 一粒が感じられる」そんなおにぎりに仕上げています。
その包み加減は非常に微妙で職人でしか再現できません。
食べた時の食感は非常に重要。長年の経験より得られた結論です。
大きなおにぎりの秘密
「大きすぎる！」と女性のお客様からこんな声も聞こえてきます。
しかし大きいのには理由があるのです。それは「具が多い」から。
ぼんごのおにぎりは一口目から「お米と具材のハーモニー」が味わえるようにするため大きくしています。
新潟産コシヒカリにベストマッチした具材の調理
おにぎりに使用している新潟産コシヒカリに合うような調理を日夜研究しています。
塩加減や具材の素材の選択や調理法。買ってきた素材だけではこの味は出せません。
専門店ならではのこだわりで、ぼんごにしか出せない味付けになっています。
こだわり抜いた海苔・米・塩
こだわりは産地だけではありません。常におにぎりとしてのマッチングが重要と考えています。
お米を引き立てることができる厳選された海苔と塩を使用しています。
お米
新潟県岩船産コシヒカリは棚田米を使用。朝晩の寒暖差が大きく冷たくきれいな水が豊富という自然豊かな地域で生産されるお米。
おにぎりに適した粒の大きさも選択肢の一つ。
海苔
海苔は香りが豊富でアミノ酸の含有量が多い有明産を使用。香りと味。これが決め手です。
塩
ミネラル豊富でクセのない沖縄の塩。（おにぎり専門店ぼんご より抜粋）
おにぎりの名店ぼんごの最近の口コミをみてみましょう
やはり行列が絶えない
今日の俺の飯。ぼんごのおにぎり&セブンで買ったすみれのカップ麺。 4年ぶり位に、ぼんごのおにぎり食べた(まぐろ角煮と、イカ明太)けど改めて旨いね。おにぎりで、週末は3,40人は普通に並んでるから凄い。
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お昼見に行ったら本当に3,40人並んでいてびっくりしました。狙い目はやはり夜食です。
予約&持ち帰りなら待ち時間なしでいける
「お、おにぎりが、食べたいんだなぁ」ってことで大塚の名店ぼんごへ！イートインだと長蛇の列だけど、予約&持ち帰りだとほぼ待ち時間なし！まさにファストパス！美味しかった！巣鴨と大塚は凄く近いんだなぁ…と。ちなみにぼんごのおにぎりは握っていないそうです…
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絶対に食べたい方は、 予約して受け取りに行くことがオススメです。
おにぎりは究極の飯テロ
大塚「おにぎり ぼんご」。最近3週連続で通ってるぼんごのおにぎりがやめれない‼︎２日前、２２時頃に行ってみると良い感じに座れたので、筋子ｼｬｹ、卵黄肉そぼろ、牛ｽｼﾞの3つ&豆腐汁を注文してペロリと完食‼︎マジ旨い‼︎旨すぎる~今回も忘れず、筋子ｼｬｹ、卵黄肉そぼろ×２の合計３個のお土産おにぎりもちゃっかりと握ってもらい大満足で店を後にしました。
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ぼんごに行ってみた！実食！レポート
土曜日の夜10時ごろに行って10人ほどが並んでいました。
歩道の道路側に沿って並びます。
※テイクアウトの場合も同じ列に並びます。
基本的に1日中列ができていました。席はカウンター１３席ほどです。
メニューはありすぎます。店内の壁にはずらっとメニューが並びます。
具材はトッピング（¥50から）として何種類も入れられるので、自分だけのオリジナルの味も作れます。こちらのメニューもご覧ください。
時間限定、数量限定のサービスも色々あります。
さて、こちらがおにぎりの具材たちとおにぎり職人。なんかすごい！
まな板みたいなものの上でおにぎりを作ります。
ボンゴは握りません。お米をまな板に置いて、その上に具を乗っけて、さらにお米を被せてちょっと形を整えて、海苔をつけて完成です。
完成！たこみそ頼んだのは、卵黄肉そぼろ！となめこのお味噌汁！
うわさ通りのふっくらおにぎり！！おにぎりでこんなにふわふわの食べたのは初めてでした。
そしてやっぱり大きい！具沢山！！大満足でした。
そしてお味噌汁はおかわりができます。（豆腐味噌汁でおかわりができます。なめこのおかわりは＋¥100）
まとめ：【2024年】大塚超行列店おにぎりぼんごの待ち時間は？どのくらい混雑する？口コミは？
いかがでしたでしょうか。
とにかくこだわりがすごいです。そして、それがおにぎりにあらわれています。
こんなに美味しいおにぎりは食べたことがありません。
ぜひ一度、食べてみてください。お昼に行ってきたこちらのお店も人気で美味しすぎたので、合わせてご覧ください。
そしてぼんごのお隣の星のや系列のホテルも最高だったので、ぜひ合わせてご覧ください。
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